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Menu soir
Entrées
$6
Pain au levain Hof Kelsten + Beurre
Hof Kelsten sourdough + butter
$6
$18
Poireaux vinaigrette, œuf haché, cerfeuil
Braised leeks vinaigrette, chopped egg, chervil
$18
$20
Laitue sucrine, vinaigrette au miel du QC, fêta, pavot, menthe, dates
Gem lettuce, QC honey vinaigrette, feta, poppy seeds, mint, dates
$20
$23
Omble chevalier mi-cuit, chutney coriandre + chili, échalotes croustillantes
Arctic char mi-cuit, coriander + chili chutney, trout roe, crispy shallot
$23
$20
Parfait de foie de volaille du QC, cornichons, moutarde maison, pain maison
Québec Chicken Liver Parfait, pickles, house mustard, homemade crostini
$20
$20
Halloumi maison, orange sanguine, miel, chili
House-made halloumi, blood orange, honey, chili
$20
Plats
Freshly ground beef blend, 2y cheddar, caramelized onions
Franquette Burger - 29 (frites ou salade +10)
Boeuf haché, cheddar de 2 ans, oignons caramélisé
Freshly ground beef blend, 2y cheddar, caramelized onions
***Servi entre 5:30-6:30 seulement***
Roasted oyster mushrooms, frisée salad
Cuisses de poulet braisées/Braised chicken leg - 32
Pleurotes rôties, salade de frisée
Roasted oyster mushrooms, frisée salad
Fresh tomato sauce, basil, pecorino
Tagliatelle - 34
Sauce tomate fraîche, basilic, pecorino
Fresh tomato sauce, basil, pecorino
Tartare de boeuf classique + frites - 38
Red wine sauce, herb and lemon compound butter
Onglet de boeuf/Hanger steak - 40 (frites ou salade +10)
Sauce vin rouge, beurre composé au fines herbes
Red wine sauce, herb and lemon compound butter
Wild ramp, pernod, soffrito
Moules, Frites/Mussels, Fries - 34
Ail des bois, pernod, soffrito
Wild ramp, pernod, soffrito
Lentil salad, tomatoes, mustard greens, Pistou sauce
Loup de Mer grillé/Grilled Seabass - 40
Tomates, feuilles de moutarde, salade de lentilles, sauce Pistou
Lentil salad, tomatoes, mustard greens, Pistou sauce
Salade verte - 14
À côtés
Frites - 10
Salade verte - 14